Saladinha de Pepino Japonesa

Ingredientes:

- 2 pepinos do tipo japonês, médios

- 1 ½ colher (chá) de sal

- 1 colher (sopa) de Sakê Mirim Daiti

- 2 colheres (sopa) de Vinagre de Arroz Daiti

- 3 colheres (sopa) de água

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de Gengibre Picado Kenko

- 1 colher (sopa) de gergelim preto, torrado

Modo de Preparo:

Corte os pepinos em fatias finas, tempere com o sal e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e seque com papel toalha.

Em uma jarra, acrescente o Sakê Mirim Daiti, o Vinagre de Arroz Daiti, a água e o açúcar e mexa até dissolver o açúcar.

Despeje esse caldo sobre o pepino, adicione o Gengibre Picado Kenko e o gergelim e sirva.

Dica: Deixe o pepino temperando por no mínimo 6 horas, fica mais saboroso!