Ingredientes
- 1 abacaxi médio (bem maduro)
- 200 g de coco ralado seco
- 3 xícaras de chá de açúcar cristal
- 1 colher de sopa de maisena
- 1/2 xícara de chá de leite
- Manteiga para untar
- Cravos da índia para decorar (se quiser)
Modo de Preparo
Descasque o abacaxi e pique a polpa, eliminando o miolo. Bata muito bem no liquidificador e despeje numa panela. Acrescente o coco ralado e o açúcar. Leve ao fogo baixo. Apure, mexendo sem parar, até obter um mingau grosso e transparente. À parte, dilua a maisena no leite, leve ao fogo numa panelinha e deixe engrossar um pouco. Despeje na panela com a massa de abacaxi e continue mexendo até que a mistura se desprenda do fundo da panela. Então tire do fogo e passe para uma travessa untada. Deixe esfriar e enrole os docinhos, espete um cravinho em cada um e arrume - os em forminhas.
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