Ingredientes
- 1 litro de água
- 2 kg de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de corante bordo
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- maças vermelhas
Modo de Preparo
Leve todos os ingredientes (menos as maças) na devida ordem em uma panela e deixa em fogo brando ate a primeira fervura. Quando atingir a primeira fervura abaixe o fogo e dê uma mexida de leve e deixe cozinhar por mais 25 minutos. Depois com as maças devidamente lavadas e secas coloque um palito de picolé no fundo da maça e espere erminar o cozimento. Ao final dos vinte e cinco minutos desligue o fogo vire a panela de ladinho e vai passando as maças espetadas. Coloque em cima de uma bandeja de alumínio e deixe esfriar.
Utilize a mesma calda (sem corante) para caramelizar outras frutas, como uvas, morangos, pêssegos etc.
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