Bolinho de Limão com Cobertura de Leite Condensado

Ingredientes

Massa:

-      2 ovos

-      1 xicara de chá de acúcar

-      1 potinho de iogurte natural 160 g

-      2 colheres de sopa de óleo

-      6 colheres de sopa de suco de limão

-      1 xicara bem cheia de farinha de trigo

-      1 colher de sobremesa de fermento em pó

-      Raspinha da casca de limão a gosto

Cobertura:

-      1/2 lata de leite condensado

-      6 colheres de sopa de suco de limão

-      Raspinha da casca de limão para decorar

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes do bolinho na sequência em uma tigela com uma colher. Colocar em forminhas de papel e depois em forminhas de empadinha. Levar ao forno pré aquecido por 25 a 30 minutos. Misturar os ingredientes da cobertura. Retirar os bolinhos, colocar a cobertura. Decorar com as raspinhas da casca de limão e servir.

Também pode ser feito em forma de bolo inglês

Rendimento: 12 bolinhos.