Panqueca sem Lactose

Ingredientes

- 1 ovo

- ½ xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 ½ xícara (chá) de Mais Vita Pura Soja

- 1 colher (sopa) de óleo

- 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Unte uma frigideira pequena com óleo e retire o excesso com papel-toalha. Leve ao fogo médio e, quando aquecer, coloque uma concha pequena de massa. Levante a frigideira, faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por todo o fundo. Com uma espátula, vire a panqueca e deixe dourar dos dois lados. Retire a panqueca da frigideira e reserve. Repita a operação até a massa acabar. Recheie a gosto, enrole e coloque em uma forma para assar (só para dourar e esquentar o recheio). 

Dicas de recheio

Recheio 1:

- Presunto picado

- Pimentão amarelo cortado em quadradinhos

- Tomate cortado em cubinhos

- Cebola picada

- Azeitona verde picada

- Manjericão

- Molho de tomate (pode pincelar o molho em cima das panquecas)

Recheio 2:

- 1 lata de atum

- palmito picado

- azeitona

- milho

- maionese (a maioria não contém leite)

Recheio 3:

- Frango desfiado

- Abacaxi cortado em cubos

- Cebola picada

- Orégano

- maionese

Recheio 4

- banana fatiada

- açúcar

- canela