Cupcakes de Churros

Bolo com gosto de churros e sem fritura? Existe? Sim!!!!

Eu não quis enfeitar com doce de leite para ficar menos doce e dar para comer com um cafezinho no meio da tarde, mas fique a vontade! Mas só com açúcar e canela já é uma maravilha!

Ingredientes

- 3 ovos

- 3 colheres de margarina

- 1 xícara de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas

- 1/2 xícara de leite

- 1 colher de sopa rasa de canela em pó

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 12 quadradinhos de doce de leite de boa qualidade (aquele que a gente compra já cortadinho)

Mode de Preparo

Bata as claras em neve e reserve.

Em outra vasilha, bata as gemas com a margarina e o açúcar. Em seguida, adicione a farinha de trigo e o leite, batendo sempre. Acrescente a canela e o fermento em pó e mexa para misturar.

Incorpore as claras em neve mexendo de baixo para cima.

Coloque em forma untada e enfarinhada ou em forminhas de papel para cupcakes como eu fiz.

Coloque os quadradinhos de doce de leite sobre a massa e os afunde um pouquinho.

Asse em forno, preaquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.

Teste com um palito.

Polvilhe açúcar e canela para decorar ou cubra com doce de leite em pasta.

Obs.: Na foto, note que alguns cupcakes ficaram afundadinhos. eu fiz o teste! Tem que afundar o doce de leite até cobrir com a massa. Se afundar pouco, fica o furinho. e se deixar só por cima, a massa não cobre o doce de leite. Ai fica feio.

Bolo de Laranja com Chocolate da Alissa

Mãe é assim! A gente inventa cada coisa para agradar nossos filhos! E que tal um bolo de laranja com chocolate? Combina? Gente, eu garanto! Ficou uma delícia! Como podem ver na foto acima, eu acabei fazendo 3 versões: só de laranja, de chocolate, e as duas massas misturadas. O último foi o mais gostoso! Com chocolate, o sabor da laranja sumiu, mas minha filha adorou... e é isso que importa!

Ingredientes

- suco de 2 laranjas grande ou 3 pequenas
- raspas da casca das 2 laranjas
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Misture os ovos, o suco das laranjas e o óleo. Mexa até juntar tudo. em seguida, adicione a farinha de trigo e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Por fim, adicione as raspas da laranja e o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada ou use forminhas de papel para cupcakes como eu fiz. Asse em forno a 180 graus, preaquecido, por cerca de 35-40 min.

Obs.: Esta receita rende um bom bolo. Eu fiz meia receita e rendeu 12 cupcakes.

Meu Pãozinho Caseiro

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo de boa qualidade

1 envelope de fermento biológico seco

100 ml de leite morno

1 ovo

1/2 colher de sopa de açúcar

1 colher de café de sal

2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Em uma travessa coloque a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Misture. Faça um buraco no meio e coloque a manteiga e o ovo. Adicione o leite aos poucos e vá misturando tudo. Pode ser que não precise de todo leite. Trabalhe a massa e a deixe descansar por 30 minutos. Depois desse tempo, sove bem a massa e faça bolinhas. Deixe a massa crescer por pelo menos mais 1 hora. eu faço o teste da bolinha na água. Asse a 200 graus.

Bolo de Milho Verde

Ingredientes

200 gramas de milho verde cortados da espiga (equivale a uma lata de milho em conserva, mas fica mais saboroso com milho fresco)

3 ovos

1 1\2 xícara de chá de fubá

1 1\2 xícara de açúcar

2 xícaras de de chá de leite

80 ml de óleo vegetal ou de milho

50 gramas de coco ralado

I colher rasa  café de canela em pó

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixe o fermento para colocar no final. Coloque em forma untada e enfarinhada ou em forminhas de cupcake (neste casa rende 15 unidades). Asse a 200 graus.