Bolo Prestígio sem Lactose

Ingredientes

- 3 copos (do tipo de requeijão) de farinha de trigo

- 1 copo (do tipo de requeijão) de Nescau

- 1 colher (de café) de sal

- 1+ ½ copo (do tipo de requeijão) de açúcar

- 3 ovos

- ¾ copo (do tipo de requeijão) de óleo (1 copo – 3 dedos)

- 1 copo (do tipo de requeijão) com 1 vidro de 200ml de leite de coco Sococo + água até completar a medida do copo

Modo de Preparo

Misture a farinha de trigo, o Nescau e o sal em uma tigela e reserve. Bata os ovos com o açúcar no liquidificador, acrescente o óleo e o leite de coco e continue batendo até ficar uma mistura homogênea. Misture a parte líquida aos poucos na mistura em pó reservada anteriormente, quando estiver homogênea, acrescentar 1 colher de sopa de fermento em pó (bem cheia), despejar em uma forma previamente untada com margarina (Becel) e colocar para assar em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 min.

Calda para Molhar o Bolo (opcional):

- 3 colheres de chocolate em pó (Nescau)

- 1 colher de sobremesa de margarina (Becel)

- meio vidro de leite de coco 

 - Leve ao fogo até começar a ferver. Umedeça o bolo pronto com a calda.

Ou molhe o bolo com guaraná.

RECHEIO: 

- 2 latas de condensado de soja

- ¼ do vidro de leite de coco

- 1 colher de sobremesa de margarina (Becel)

Levar ao fogo mexendo até engrossar (não deixe engrossar demais).

Cobertura: 

- 1 caixa de creme de soja

- 1 barra de chocolate meio amargo

- 4 colheres de sopa de Nescau

Leve ao fogo em banho maria até derreter o chocolate. Cubra o bolo e salpique coco em flocos.

 Produtos Utilizados: