Cupcakes de Churros

Bolo com gosto de churros e sem fritura? Existe? Sim!!!!

Eu não quis enfeitar com doce de leite para ficar menos doce e dar para comer com um cafezinho no meio da tarde, mas fique a vontade! Mas só com açúcar e canela já é uma maravilha!

Ingredientes

- 3 ovos

- 3 colheres de margarina

- 1 xícara de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas

- 1/2 xícara de leite

- 1 colher de sopa rasa de canela em pó

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 12 quadradinhos de doce de leite de boa qualidade (aquele que a gente compra já cortadinho)

Mode de Preparo

Bata as claras em neve e reserve.

Em outra vasilha, bata as gemas com a margarina e o açúcar. Em seguida, adicione a farinha de trigo e o leite, batendo sempre. Acrescente a canela e o fermento em pó e mexa para misturar.

Incorpore as claras em neve mexendo de baixo para cima.

Coloque em forma untada e enfarinhada ou em forminhas de papel para cupcakes como eu fiz.

Coloque os quadradinhos de doce de leite sobre a massa e os afunde um pouquinho.

Asse em forno, preaquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.

Teste com um palito.

Polvilhe açúcar e canela para decorar ou cubra com doce de leite em pasta.

Obs.: Na foto, note que alguns cupcakes ficaram afundadinhos. eu fiz o teste! Tem que afundar o doce de leite até cobrir com a massa. Se afundar pouco, fica o furinho. e se deixar só por cima, a massa não cobre o doce de leite. Ai fica feio.

Bolo de Laranja com Chocolate da Alissa

Mãe é assim! A gente inventa cada coisa para agradar nossos filhos! E que tal um bolo de laranja com chocolate? Combina? Gente, eu garanto! Ficou uma delícia! Como podem ver na foto acima, eu acabei fazendo 3 versões: só de laranja, de chocolate, e as duas massas misturadas. O último foi o mais gostoso! Com chocolate, o sabor da laranja sumiu, mas minha filha adorou... e é isso que importa!

Ingredientes

- suco de 2 laranjas grande ou 3 pequenas
- raspas da casca das 2 laranjas
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Misture os ovos, o suco das laranjas e o óleo. Mexa até juntar tudo. em seguida, adicione a farinha de trigo e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Por fim, adicione as raspas da laranja e o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada ou use forminhas de papel para cupcakes como eu fiz. Asse em forno a 180 graus, preaquecido, por cerca de 35-40 min.

Obs.: Esta receita rende um bom bolo. Eu fiz meia receita e rendeu 12 cupcakes.

Meu Pãozinho Caseiro

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo de boa qualidade

1 envelope de fermento biológico seco

100 ml de leite morno

1 ovo

1/2 colher de sopa de açúcar

1 colher de café de sal

2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Em uma travessa coloque a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Misture. Faça um buraco no meio e coloque a manteiga e o ovo. Adicione o leite aos poucos e vá misturando tudo. Pode ser que não precise de todo leite. Trabalhe a massa e a deixe descansar por 30 minutos. Depois desse tempo, sove bem a massa e faça bolinhas. Deixe a massa crescer por pelo menos mais 1 hora. eu faço o teste da bolinha na água. Asse a 200 graus.

Bolo de Milho Verde

Ingredientes

200 gramas de milho verde cortados da espiga (equivale a uma lata de milho em conserva, mas fica mais saboroso com milho fresco)

3 ovos

1 1\2 xícara de chá de fubá

1 1\2 xícara de açúcar

2 xícaras de de chá de leite

80 ml de óleo vegetal ou de milho

50 gramas de coco ralado

I colher rasa  café de canela em pó

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixe o fermento para colocar no final. Coloque em forma untada e enfarinhada ou em forminhas de cupcake (neste casa rende 15 unidades). Asse a 200 graus.

Pasta ao Molho de Strogonoff de Camarão

Eu amo camarão! Heheheheh!!!! Deu pra notar né?!

Criei essa receita hoje e foi super rápida de fazer! Eu fiz literalmente um strogonoff com camarão e misturei ao linguine. Tem alguns segredinhos pro camarão não ficar borrachudo. Vamos lá!

Observação: receita para quatro pessoas, no máximo! Aumente proporcionalmente ao número de pessoas!

Ingredientes

- 300g de linguine ou outra pasta de sua preferência

- 500 gramas de camarão médio e limpo

- 1 cebola picada a gosto

- 1 lata pequena de tomate pelato (3 unidades)

- 2 colheres de arroz (aquela grande usada pra servir) de molho de tomate pronto

- 1 caixinha de creme de leite 

- 2 colheres de farinha de trigo

- sal a gosto

- pimenta do reino a gosto

- 6 colheres de azeite

- salsinha e cebolinha a gosto

- água

Modo de Preparo

Limpe os camarões e coloque-os num escorredor para sair toda água. Coloque uns dois litros de água numa panela para cozinhar o macarrão. Assim que começar a ferver, coloque-o e deixe cozinhar até ficar al dente. Em outra panela, aqueça três colheres de azeite e coloque meia cebola para dourar. Deixe esquentar bastante (quanto mais quente melhor). Jogue o camarão para fritar por apenas dois minutos. Tire-o da panela e reserve. Na mesma panela, coloque três colheres de azeite, a outra metade da cebola, o tomate pelado picado em pedaços grandes e refogue. Acrescente o molho de tomate. Tempere o molho com sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha. Coloque um copo grande água e deixe ferver. Em um copo, dissolva bem a farinha de trigo com um pouco de água e coloque no molho, mexendo sem parar para não empelotar. O molho tem que ficar bem grosso pois ainda será adicionado o creme de leite. Então, se necessário, engrosse um pouco mais. Retorne os camarões para o molho. Adicione o creme de leite e a pasta já cozida e escorrida. Deixe ferver tudo por uns dois minutos, apague o fogo. Deixe descansar por cinco minutos na panela e sirva em seguida. 

Riso de Camarão

Riso nada mais é do que arroz em italiano! Ai logo pensamos no risoto. Risoto em italiano significa sopa seca. Entretanto, preparar um risoto não é uma tarefa tão simples assim. Na receita tradicional não pode faltar o azeite misturado com um pouco de manteiga, cebola bem picada, arroz sem lavar dos tipos Arbório, Carnaroli ou Vialone Nano, uma dose de álcool (pode ser vinho branco ou uísque), um bom caldo de carne com legumes natural (aquele feito por você e jamais utilizando um caldo pronto, desses comprado no supermercado) e, dependendo do sabor do risoto, o queijo. Não lavar o arroz também é fundamental, pois é o amido do arroz que garante a cremosidade do risoto. O arroz também deve ser cozido lentamente, mais ou menos 20-30 minutos, exatamente para soltar o amido. 

Afff! Quantos detalhes! Para nós brasileiros realmente não é muito fácil fazer um risoto, mesmo porque não temos costume de comer essas qualidades de arroz. Nós consumimos o arroz Agulhinha, um arroz mais macio, que não fica meio cru no meio, como os arrozes citados acima. O nosso arroz possui menos amido também e sempre que o misturamos com alguma coisa durante o cozimento, corremos o risco de ficar empapado. Muita gente erra na quantidade de água. Ai fica aquela papa e não fica cremoso. Ah! Quantas galinhadas papas já comi!

O riso é uma opção fácil de fazer e, garanto, não fica papa e fica bem próximo de um risoto chique! Então vamos a receita!

Só mais uma coisa, dá pra aproveitar aquele arroz de ontem, sabe?! Heheheheh!

Observação: receita dada para duas pessoas. Aumente a receita proporcionalmente ao número de pessoas que quiser.

Ingredientes

- 20 camarões médios (de mais ou menos 8 cm) limpos e escorridos (após lavar os camarões, coloque-os num escorredor pra sair toda água e não os tempere)

- 2 tomates grandes pelados (aquele de lata) com o caldo que vem, picados em 4 partes cada.

- Azeite, alho e cebola para refogar os camarões

- Sal, pimenta do reino,  limão, salsa e cebolinha desidratadas para temperar

- 2 xícaras de chá de arroz pronto.

- 1/2 xícara de chá de mix de legumes naturais congelados (eu utilizei cenoura, brócolis e vagem). Pode usar legumes frescos também, mas ai de uma pré cozida antes. 

- 1 colher de manteiga

Modo de Preparo

Numa frigideira grande (não faça numa panela de bordas altas, não fica bom), refogue o azeite com alho e cebola picada. Deixe a frigideira esquentar bem. Coloque os camarões limpos e frite-os por três minutos, apenas. Se a frigideira não estiver muito quente, o camarão soltará água e vai ficar borrachudo. Acrescente os legumes e logo em seguida, os tomates pelados picados e com o caldo que vem. Deixe aquecer tudo por um minuto e, somente aqui, tempere com sal, pimenta, umas gotinhas de limão, salsa e cebolinha desidratadas, a gosto. Adicione o arroz pronto e a manteiga (esta serve para dar brilho ao riso). Mexa bem para que todo arroz pegue a cor do tomate. Desligue o fogo e sirva em seguida. Sirva em dois pratos individuais e salpique mais um pouco de ervas desidratadas (salsa e cebolinha) para enfeitar o prato. 

Mais um detalhe: não coloque muito sal, pois o mesmo tira o gosto do camarão. Queijo: pra mim, e para muitos italianos, camarão não combina com queijo, então não coloco queijo no meio. Mas se você não abre mão, misture queijo de sua preferencia no final, mas ai tome mais cuidado ainda com o sal. Bona apetit!

Banana Caramelada

Nos países asiáticos, as principais sobremesas são os doces feitos de feijão. 

Aqui no Brasil não pegou muito e qualquer restaurante japonês e chinês que entramos tem a maravilhosa banana caramelada. 

É super fácil de fazer!  

Ingredientes

- 4 ou 5 bananas do tipo "Nanica" (que é a banana grande), cortadas em 3 partes cada.

Caramelo

- 100 ml de água

- 200 gramas de açúcar

Empanado das Bananas

- 300g de Farinha de trigo
- 350 ml de água (1 copo grande)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- Óleo para fritar (quantidade para cobrir as bananas)

Modo de Preparo

Caramelo

Coloque a água e o Açúcar em uma panela e deixe ferver por mais ou menos 10 minutos em fogo baixo, até que fique em ponto de bala. Quando estiver pronto, retire do fogo e coloque sobre um pano úmido para que não endureça muito. Caso endureça, volte por alguns minutos no fogo na hora de caramelizar as bananas.

Empanado das Bananas

Numa travessa, misture a farinha de trigo com o amido de milho, o sal, o ovo inteiro. Adicione a água até dar o ponto que é bem mole, pois o empanado deve ser fino. Misture tudo com um fuet. Coloque o óleo. Corte as bananas bem maduras e coloque o óleo para aquecer. Quando for fritar adicione o fermento em pó na massa e mexa bem. Jogue as bananas na massa e frite-as. Assim que dourar escorra as bananas em papel toalha. Passe as bananas no caramelo (que deve estar quente e mole) e escorra numa assadeira anti-aderente. Polvilhe gergelim nas bananas ainda quente.

Sirva quente ou fria, mas quentinha é melhor!

Alguns restaurantes já estão fazendo com outras frutas, como abacaxi e já vi até morangos. Mas, para mim, a banana é a melhor opção!

Missoshiru ou Miso Soup

Rápida e fácil de fazer, esta sopa japonesa, à base de pasta de soja é o acompanhamento básico para a maioria das refeições do Japão, por ser leve, saborosa e saudável. Para nós brasileiros é uma excelente maneira de consumir a soja e obter os benefícios deste alimento.

Pertencente a família das leguminosas secas, como o feijão, lentilha, grão de bico e ervilha, a soja destaca-se por ser rica em proteínas, lipídeos, fibras, vitaminas e minerais. Além disso, a soja contém uma classe de fito-hormônios chamada de Isoflavonas ou Isoflavonóides.
Estudos indicam que tais substâncias atuam como elemento antioxidante reduzindo as taxas de colesterol ruim (LDL) no sangue, e conseqüentemente diminuindo o risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Uma boa notícia para as mulheres é que as Isoflavonas contidas na soja exercem uma forte atividade hormonal equilibrando as quantidades do hormônio Estrógeno, presente no organismo feminino, podendo amenizar os sintomas da menopausa.
Além disso, a soja também atua muito bem na saúde óssea. Comparada a proteína animal, a proteína presente na soja diminui a quantidade de cálcio perdido na urina.

Então vamos consumir mais soja galera! Heheheheh! Eu particularmente não gosto de suco, carne e iogurtes de soja. Acho muito ruim. O missoshiro foi a maneira mais gostosa que encontrei. Então vamos à receita!

Ingredientes

- 1 e ½ litro de água
- 2 colheres de sopa de missô , rasas (pasta de soja)
- ½ envelope de hondashi (tempero em pó, a base de peixe) ou uma colher de café bem rasa

- 1 colher de wakame seca
- ½ tôfu (queijo de soja)
- 3 talos de cebolinha branca japonesa

Modo de Preparo

Coloque a água para ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo e misture o hondashi. Numa travessa separada hidrate as algas (wakame) por alguns minutos e reserve. Coloque o missô e misture delicadamente até que a pasta dissolva e se integre completamente ao caldo. Acrescente o tôfu cortado em cubinhos e as algas hidratada. Aumente o fogo e espere levantar fervura novamente (poucos minutos, cuide para não deixar subir e vazar). Salpique a cebolinha e está pronto para servir.

Observação: esta receita rende 4 porções.

Dicas:

a) Existem vários tipos e marcas de missô, é somente uma questão de preferência. Os do tipo vermelho, mais escuro, são mais salgadas e os do tipo branco, mais claro, têm tempero suave;

b) O hondashi é um tempero pronto e que você pode dosar segundo sua preferência também. Caso não aprecie o sabor de peixe, pode até excluí-lo da sua preparação.

c) Escolha uma boa qualidade de tôfu. Eu que já comi tôfu em pais Asiático garanto: os vendidos no Brasil são amargos. Então, procure um que melhor se adapte ao seu paladar. O wakame, pra mim, é o ingrediente que não pode faltar numa miso soup.

Yakimeshi com Frango Xadez

Yakimeshi é aquele arroz delicioso e colorido dos restaurantes japoneses. Para mim, é o mesmo que Arroz Chop Suey da culinária chinesa. Fica perfeito se servido acompanhado com Frango Xadrez. Esse não sei exatamente de qual culinária que é, mas é uma delícia e é isso que importa!

Então vamos a estas delícias! 

Yakimeji

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de arroz

- 3 dentes de alho amassado(s)

- sal a gosto

- 2 colheres (sopa) de óleo de soja

- 4 xícaras (chá) de água

- 100 gramas de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos

- 1 colher (chá) de óleo de gergelim

- 2 ovos

- 1 cenoura em cubos pequenos

- 100 gramas de vagem cortada bem fina

- 1/2 xícara de ervilhas frescas

- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde

- 1 colher (sopa) de shoyu

Modo de Preparo

Doure o alho no óleo e acrescente o arroz lavado e escorrido. Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo e com a panela semi tampada até secar a água e reserve depois de pronto. Jogue em uma frigideira o óleo de gergelim, a cenoura, a vagem e as ervilhas e, em seguida, o presunto e doure até ficar ao dente. Em outra frigideira faça os ovos mexidos e acrescente a cebolinha. Misture tudo ao arroz e sirva quente.

Sugestão: substituir o sal por aji-no-moto.

Frango Xadrez

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de molho de soja (molho shoyu)

- 2 xícaras (chá) de água

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 2 colheres (sopa, de mãe) de amido de milho

- 1/2 xícara (chá) de óleo de gergelim

- 1 kg de frango (peito, coxa e sobrecoxa) cortado em cubos pequenos e temperados com suco de 1 limão, 1 colher (sopa) de gengibre ralado, sal e pimenta vermelha picada a gosto

- 1 cebola grande picada em cubos

- 1 pimentão vermelho cortado em cubos

- 1 pimentão verde cortado em cubos

- 2 talos de salsão (aipo) picados em cubos

- 1 xícara (chá) de castanha ou amendoim salgado (sem pele e torrados)

- Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

Numa tigela, misture 1 xícara (chá) de molho de soja (molho shoyu), 2 xícaras (chá) de água, 1 colher (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa, de mãe) de amido de milho. Reserve.

Numa panela (de preferência, wok), em fogo médio, aqueça 1/2 xícara (chá) de óleo de gergelim e refogue 1 kg de frango (peito, coxa e sobrecoxa) cortado em cubos pequenos e temperados com suco de 1 limão, 1 colher (sopa) de gengibre ralado, sal e pimenta vermelha picada a gosto.

Junte 1 cebola grande picada em cubos, 1 pimentão vermelho cortado em cubos, 1 pimentão verde cortado em cubos e 2 talos de salsão (aipo) picado em cubos.

Misture bem e acrescente a mistura de molho de soja (reservada da tigela).

Deixe engrossar o molho e adicione 1 xícara (chá) de castanha ou amendoim salgado (sem pele e torrados) e cebolinha picada a gosto. Sirva imediatamente.

Outra opção é substituir o frango por carne bovina, de preferência filé em tirinhas. Fica excelente também. Se não gostar de algum ingrediente, como de pimentões, substitua-os por brócolis, couve-flor e broto de feijão. Champinhon O importante deste prato é ficar bem colorido. Fica assim:

Harumaki ou Rolinho Primavera

Harumaki na cozinha japonesa, Spring Roll na chinesa! Estamos falando do Rolinho Primavera, como é conhecido aqui no Brasil. Uma Delícia!

Mas o grande problema deste prato é fazer a massa. Se a massa estiver grossa não fica gostoso. Então, a melhor solução é comprar a massa pronta nas casas de produtos orientais. Ai você escolhe o recheio e pronto. Assim fica mais fácil!

Harumaki Tradicional

Ingredientes

- 12 folhas de massa de harumaki/rolinho primavera

- 200g de filé ou lombo suíno

- 2 cenouras

- 200g de repolho

- 50g de cebolinha chinesa (nirá) ou cebolinha normal, na falta da primeira

- 1 colher de café de Óleo de gergelim

- 1 colher de sopa de sakê (pode ser o culinário)

- 1 colher de sopa de manteiga

- Sal

- Óleo para fritura

Modo de Preparo

Rale ou pique a cenoura e o repolho num processador ou ralador (ou na faca se tiver bastante habilidade). Pode usar um cortador a Julienne também. Piquei também, na faca, em tirinhas bem finas, a carne suína e a cebolinha.

Refogue a carne com fio de azeite e adicione o sal. Frite bem, carne de porco precisa ser bem cozida. Reserve.

Agora refogue na manteiga a cenoura, o repolho e o nirá. Adicione o óleo de gergelim e depois o sakê. Os legumes precisam ficar semi-crocantes, nem duros nem molengas. No final, junte a carne de porco e está pronto o recheio. Deixe esfriar.

Rechear o rolinho primavera não é muito fácil. A massa vem quadrada. Corte uma massa em duas partes formando dois triângulos. Pegue um triangulo e coloque uma xícara de café de recheio. Vire duas pontas pra dentro e enrole. Aperte o máximo que puder. Vai ficar caindo recheio, então pegue um quadrado de massa inteiro, posicione o rolinho em uma das pontas e enrole mais ou menos até a metade, comece virando as pontas pra dentro, para fechar o rolinho, até o final. Se achar mais fácil use uma clara batida para ajudar a selar a massa.

Eu encontrei esse vídeo no youtube que mostra bem como faz: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=w3rYBnIklts#!

Então, você vai precisar de uma folha de massa e meia para cada rolinho.

Recheada a massa, é só fritar os rolinhos em óleo de soja bem quente. A massa é fininha e apesar de ser consistente, frita bem rápido. Tome cuidado pra não queimá-los.

Use a criatividade e faça rolinhos substituindo a carne de porco por carne bovina moída ou camarões sete barbas limpos (aquele pequeno).

Teppan Yaki

Na lista dos pratos quentes da culinária oriental, o teppan é, na minha opinião, o prato mais parecido com as refeições ocidentais. Nada mais é do que uma carne ou peixe com legumes ou cogumelos preparados na chapa.

Ele pode ser feito de várias maneiras. Na modalidade mais difundida no Brasil, o alimento vem da cozinha em uma chapa de ferro bem quente, sobre uma tábua de madeira. Mas em casa pode ser servido numa travessa mesmo assim que pronto.

Na minha receita estou sugerindo a anchova fresca, mas você pode fazer o seu teppan com outros ingredientes, como: filé de carne bovina, bisteca de porco, frango, camarão, marisco ou salmão.

Vamos a receita e tome cuidado com o sal!

Ingredientes

- 500 gramas de anchovas em filés

- 2 xícaras de chá de acelga em cubos pequenos

- 1 xícara de chá de cenoura em tiras largas

- 2 xícaras de chá de vagem

- 2 xícaras de chá de broto de feijão

- 150 gramas de pimentão vermelho em cubos pequenos

- glutamato monossódico a gosto (aji-no-moto)

- pimenta-do-reino branca a gosto

- shoyu (eu uso o Light, pois possui menos sal)

- óleo de soja

- caldo de frango (sem sal feito em casa de preferência)

- sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere a anchova com sal, pimenta do reino branca e glutamato monossódico. Grelhe-a em uma chapa de ferro (ou em uma frigideira de fundo triplo) com o lado da pele para baixo, vire e grelhe até ficar no ponto.

Em uma panela coloque um pouco de óleo e refogue os vegetais, colocando os mais duros primeiro. Acrescente o caldo de galinha, tempere com o glutamato monossódico e o shoyu e deixe cozinhar por alguns instantes, descarte o caldo e sirva os legumes na chapa junto com a anchova.

O Teppan Yaki de Camarão também é maravilhoso!

Para mim, a combinação perfeita dos restaurantes, e que você pode fazer em casa, é servir o Missoshiro, o Gohan e o Teppan yaki. Isto porque o Gohan não tem tempero nenhum e combina perfeitamente com o Teppan, que tem shoyo. A sopa é a entrada perfeita. Veja a receita da sopa e do arroz (Gohan), aqui no blog mesmo, no marcador "Comida Japonesa". 

Gohan ou Arroz Japonês

Gohan nada mais é que aquele arroz grudado e totalmente sem tempero da culinária japonesa e asiática em geral. Eu morei nas Filipinas e demorei a entender porque eles não colocam nenhum tempero no arroz. Simples! Todo tempero da comida vem nos molhos, dentre eles o shoyo reduzido, que eles sempre servem com os pratos.

O fato é que o arroz é a base da culinária japonesa e asiática. Cansei de ver sacos de 20 quilos nos supermercados, sem contar as diversas variedades de arroz. O arroz japonês é diferente do arroz brasileiro, o “agulhinha”. Chamado de nihon mai, o arroz japonês é de uma variedade asiática que precisa ser plantada em charcos, com muita água. Há dois tipos de nihon mai: um de grãos curtos e arredondados, e outro de grãos mais longos (chamado de “catete”, parecido com o “agulhinha” só que mais curto). Nas Filipinas e na Suíça (onde moro no momento), compro o arroz Jasmine, de origem Tailandesa, mais parecido com o agulhinha do Brasil. Mas se colocarmos muita água e nenhum tempero, fica igual ao japonês: uma cola! Hehehehehehh!

Hoje em dia o jeito mais fácil e prático de preparar o arroz japonês é com as denki nabe – panelas elétricas para cozinhar arroz. A denki nabe é ítem obrigatório em todas as casas do continente Ásiatico. Ela está chegando aos poucos nas casas dos brasileiros. Conheço várias pessoas que as já possui. Ai é só comprar o arroz nas casas de produto asiático e seguir as instruções do fabricante da panela. A panela tabém serve pra fazer nosso arroz de todo dia, mas nós colocamos tempero e nosso arroz fica soltinho.

Quem não come arroz japonês todos os dias pode cozinhá-lo do modo tradicional, numa panela comum com bordas altas mesmo, para que a água não transborde.

O arroz japonês vai menos água que o nosso. A quantidade de água é uma medida de água para dois terços da mesma medida de água. Use água filtrada e fervida ou água mineral. Lave bem o arroz, escorra e coloque na panela, sem tempero, sem óleo. Cozinhe em fogo alto com a panela semi-tampada por 9 a 10 minutos (o “ponto” é quando o arroz tiver crescido e a água já não for mais visível na parte de cima do arroz, mesmo que haja bolhas e vapor). Diminua para fogo baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos. Desligue o fogo, mantenha a panela tampada e deixe o vapor terminar o cozimento do arroz.

A quantidade de água para cozinhar o arroz muda conforme a quantidade de arroz a ser cozido.

·       Para 2 copos de arroz, use 1 copo e 2/3 de água. O tempo médio de cozimento sobe para cerca de 15 minutos.

·       Para 3 copos de arroz, use 2 copos e meio de água. O tempo médio de cozimento sobe para cerca de 17 minutos.

·       Para 4 copos de arroz, use 3 copo e 1/3 de água. O tempo médio de cozimento sobe para cerca de 20 minutos.

Faça a quantidade desejada!