Buche de Noel

Buche de Noel (se pronuncia bi-che dê Nô-él) que significa tronco de natal. Esta sobremesa teria sido inspirada no costume dos franceses de deixar um tronco queimando na lareira enquanto a família assistia a Missa do Galo, na véspera de Natal.


Ingredientes


Massa:

- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de amêndoas trituradas
- manteiga para untar

Recheio:

- 1 lata de leite moça
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de amêndoas peladas, torradas e moídas

Cobertura:
- 1 lata de creme de leite Nestlé
- 1 tablete de chocolate Nestlé Classic Meio Amargo picado
- lascas de amêndoas peladas e torradas, cerejas e folhas de hortelã para decorar.


Modo de Preparo:

Massa:
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite. Desligue e adicione a farinha e as amêndoas, misturando delicadamente. Despeje em uma forma retangular (30x41cm - de bordas baixas de preferencia), untada e forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio-alto (200 graus), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Obs.: Esta massa é a de pandeló, portanto, a massa não cresce ou cresce muito pouco. Vai ficar na espessura que colocar na assadeira e deve ser de mais ou menos 1 - 1,5 cm pra poder enrolar o rocambole.

Recheio:

Em uma panela, coloque o leite moça e a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo (cerca de 5 minutos). Retire do fogo, acrescente as amêndoas moídas e misture bem. Desenforme a massa e recheie. Enrole como rocambole com o auxílio do papel-manteiga.

Cobertura:
Aqueça o creme de leite em banho-maria. Adicione o chocolate picado, mexendo até que derreta. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.




Montagem:

Corte um pedaço do rocambole em diagonal e coloque-o na lateral, formando um troco de árvore. Decore a Buche de Noel espalhando a cobertura de chocolate sobre o rocambole coma espátula, alisando bem. Em seguida, faça alguns sulcos com um garfo, para imitar a textura do tronco. Leve à geladeira para firmar por uns 20 minutos. Sirva decorado com as cerejas, amêndoas e hortelã.

Gingerbread - Biscoito de Natal

Na Grã-Bretanha e nos EUA o Gingerbread tem tradicionalmente o formato de boneco, com bordas decoradas de glacê. Além de ser uma delícia é usado para enfeitar árvores de Natal... então lá não deve ter formigas! hehheheheheh


Ingredientes

Massa:
- 100 gramas de margarina em temperatura ambiente
- 1 lata de leite moça
- 6 ovos
- 6 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de noz moscada
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar

Glacê:

- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro


Modo de Preparo:

Massa:
Em uma tigela, misture a manteiga com o leite moça e os ovos. Acrescente os outros ingredientes e misture bem.  Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros. Corte com o formato desejado e, com o auxílio de uma espátula, transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que fique firme.

Glacê:
Em uma tigela, misture o açúcar com duas colheres de sopa de água até ficar homogêneo. Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos depois de assados. Deixe secar e sirva.

Dica 1: Se desejar, misture corantes comestíveis no glacê para decorar.

Dica 2: O Gingerbread é um excelente presente. Decore uma lata (tipo a de Leite Ninho) com fitas e tecido natalino e coloque os biscoitos dentro. Fica lindo e super original, pois é um presente feito por você!