Mugcake de Cenoura

Ingredientes
- 1 cenoura pequena

- 1 ovo

- 3 colheres de sopa de óleo de milho

- 1 pitada de sal

- 3 colheres de açúcar

- 4 colheres de sopa rasa de trigo

Cobertura
- 1 colher de nescau

- 1/2 colher de manteiga

- 1 colher de açúcar

- 1 colher de leite

Modo de preparo

Bolo:

Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos, coloque no processador, junto com o óleo e o ovo. Bata até a cenoura ficar bem triturada. Coloque na caneca, o trigo, o açúcar e o fermento. Junte a cenoura batida e misture bem. Leve ao microondas por 2 minutos.

Cobertura:

Misture tudo em uma xícara de chá e leve ao microondas por 40 segundos. Retire, bata bem e deixe esfriar. Cubra o bolo.

Rendimento: 1 porção.